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素食菜谱 | 千张彩蔬，简单易做，好吃下饭！
千张也叫豆腐皮，是我们常吃的豆制品，味道鲜美可口，营养多样。无论是下火锅，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，都是不错的美味佳肴。
它的营养丰富，有着“植物肉”的美誉，富含优质蛋白和多种人体所需的氨基酸，且极易被人体吸收。下面就跟大家分享这道千张彩蔬的做法！
食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01
千张彩蔬
原料：干张豆腐皮、莴笋、木耳、彩椒、芝麻
调料：素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油、花椒油
做法：
① 豆腐皮切丝，莴笋去皮切条,木耳切丝,彩椒洗净切丝备用。
② 将以上调料兑成调味汁待用。
③ 锅中注水烧开，倒入豆腐皮焯一下水倒出沥水。
④ 起锅热油，待油温六成热,倒入莴笋、彩椒过一下油倒到油篱上沥油。
⑤ 锅底留少许油，倒入木耳煽炒几下,倒入豆腐皮、莴笋、彩椒翻炒一会。
⑥ 倒入调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，撒上芝麻即可。
制作视频
千张彩蔬这样的家常美食
做法简单，营养美味
吃出健康，也吃出了家的味道
生活就要多些烟火气
这些家常美食你可以学着做起来啦！
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