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8款简单又丰富的素食,一个人也能做,吃起来美美的!

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2024-09-03



看过一个文章写道:“曾有采访人问我,拍了那么多家庭生活,觉得幸福家庭有什么共性?我的答案是,他们通常是自己做饭的。”是的,也许你现在还是单身,也许努力在职场打拼的你还没能过上理想生活,但这并不阻碍我们把日子过得幸福。做饭也是一种享受,在做饭的时候,我们不会想到工作上的种种压力,享受在给自己做一顿美味佳肴。这何尝不是一种生活的仪式感呢?

一个人也能做的菜肴简单还丰富的有什么呢?
1
素菜饺子
材料:胡萝卜,玉米,木耳,香菇,小米辣,花生油,盐,素蚝油,胡椒粉,芝麻油
做法:1.把材料备齐;先把胡萝卜切小丁、玉米拨开小颗粒、木耳、香菇、小米辣切小丁备用。

2.把胡萝卜、香菇、木耳下油锅炒一下备用。

3.都有食材:胡萝卜、玉米、木耳、香菇小米辣加入盆中放入依次调料:盐、素蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀后就可以包啦。
2
番茄意面
材料:
番茄,意粉,青椒,芹菜 白蘑菇 3个,姜,花生油,小辣椒 1个,蕃茄酱,盐,糖,意大利香草,西芹

做法:
1.青椒切条、芹菜切丝、姜切成姜蓉、白蘑菇洗净沥干水后切片,如果用辣椒的话,去蒂去籽切丝,西芹洗净甩干水后切碎。

2.锅中加热少许油,倒入青椒和芹菜翻炒一会,炒熟后盛出备用。同一锅中加入花生油和一点点橄榄油,融化后倒入姜蓉炒香,然后倒入番茄,中火边煮边按压到果肉糊了,然后加入蕃茄酱、糖和盐还有黑椒碎,搅匀,

3.意粉放入加了盐的沸水中煮,煮至8分熟后捞出。意粉倒入番茄煳中,拌匀,小火煮1分钟,倒入炒好的食材,然后撒上意大利香草,拌匀,试下意粉的软硬是否合你意即可装盘。
3
酱油焖饭
材料:
土豆,西红柿,胡萝卜,花椒,姜、豆角,香菇,酱油,盐


做法:

1.电饭煲加大米,水按平时水量。备好料,切丁。油入花椒,出香味后捞出,加姜片。加西红柿炒一会儿。

2.所有材料,加盐,酱油炒。放入电饭煲,定时十五分钟。搅拌均匀,盛饭。
4
荷塘素小炒

材料:
莲藕,红萝卜,入荷兰豆,黑木耳,玉米粒,姜,盐,花生油

做法:

1.黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用。莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用。

2.锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;把煮好的材料捞出沥干待用。

3.炒锅放油烧热,加入姜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。
5
五彩焖面
材料:
玉米,木耳,胡萝卜,青豆,面条,水,盐,生抽,素耗油
做法:
1.先把需要的配料准备好, 胡萝卜切丁、木耳泡发切丝。

2.锅中注入清水烧沸腾,下面条煮至半熟(5分熟),捞出备用。

3.热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟,再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、素耗油搅拌均匀,然后倒入捞出的面条,盖上锅盖焖2分钟左右。揭开盖子用筷子划动面条,使其与配料混合均匀,然后大火收汁即可。
6
素菜小火锅

材料:
豆皮,粉丝,木耳,豆腐,蔬菜,芝麻酱,醋,老干妈,香油

做法:
1.豆皮和粉丝木耳等干货先用热水发着。高汤块加水。豆腐切片,各色蔬菜该切片的切片,该剥皮的剥皮,处理好了备用。

2.汤沸腾后把备好的菜丢进锅里,加盖煮。芝麻酱加几滴醋,一小勺老干妈加水慢慢搅成糊状态。

3.所有菜煮好后滴几滴香油。沾着酸辣麻酱,开吃~
7
凉拌素菜

材料:
胡萝卜,黄瓜,秋葵,醋,盐,生抽,麻油,  嫩姜,辣椒
做法:
1.将黄瓜切成细条,长度和宽度可以自行选择。胡萝卜切丝。将秋葵放入开水中烫熟,然后捞起来过凉水,去头去尾切片。胡萝卜丝也过开水去生,喜欢生吃不过水也可以。

2.按照胡萝卜,黄瓜,秋葵一层一层叠加,然后取一小碗倒入少许醋,盐,生抽,麻油或者香油拌匀备用。将嫩姜和切碎的辣椒 铺在黄瓜上,淋上之前调好的汁就可以了。
8
罗宋汤

材料:
西红柿,土豆,卷心菜,嫩姜,盐,糖
做法:
1.西红柿切块、土豆切块、卷心菜切块。

2.锅中放油,放面粉炒,放番茄酱炒,放西红柿炒,放嫩姜、卷心菜、土豆炒,放水,放糖、盐,大火煮熟。

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